中國豬文化

豬全身可食。非胴體部分的利用尤為精彩：豬舌、豬皮凍、豬頭肉、豬耳、豬尾為下酒佐菜。豬血、豬肺、豬蹄筋、豬肝、豬腦、等可用于火鍋湯料。爆炒豬心、豬腎、豬肝、豬胃是中餐名吃；豬大腸等內臟鹵菜已有悠久歷史，醬鹵豬蹄和豬蹄湯在國人眼中被視為美容食品；板油花油用于年糕等傳統食品其價可觀。

歐美豬文化

非胴體部分基本用于寵物飼料加工，凈膛胴體（去板油腎臟）用于上市鮮肉。西方人不忌諱母豬肉而忌內臟下水，華人忌母豬肉（傳統商品豬的母豬也必須在45天左右去勢）而嗜好內臟，形成巨大文化反差，也形成了進出口貿易的潛在互補。如果對比非洲的某些民族，他們直接獵取天然草場上的公母豬則是連公豬肉也不回避的。